Olha, a notícia é velha, mas como eu nunca tinha ouvido falar disso resolvi ser mais uma a publicar porque eu achei genial!
O grupo de hackers AnonSource, que se diz ligado ao movimento "hacktivista" Anonymous, resolveu postar na internet receitas secretas de pratos famosos dos cardápios de restaurantes fast food famosos. A Bloomin' Onion, do Outback, está lá. Aquele pãozinho escuro fofinho sensacional também! Bem como a receita da massa da panqueca do IHop, o molho Jack Daniel's do TGI Fridays (que saudade...) e o molho especial do Big Mac!
A coisa vai um pouquinho mais longe. Eles publicaram também as fórmulas de guloseimas industrializadas. Tem, por exemplo, como fazer Twix
Tudo está em inglês, mas vale muito a pena dar uma fuçada e tentar algumas fórmulas. Eu estou selecionando algumas, inclusive, para testar e publicar aqui. Vai que dá certo... :-d. Pode até render um jantar da confraria... :-D
Quem quiser matar a curiosidade, clica
aqui
E aqui vai uma das receitas que me deixou mais intrigada: OREO COOKIES! Mais conhecido aqui como Negresco.
(Sério, será que dá certo? Eu PRECISO testar isso... Eu sei que é besta, que não é saudável, coisa e tal, mas eu acho irresistível a ideia de ter Oreos/Negrescos feitos em casa. Já pensou o cheiro disso quentinho?)
Oreo Cookies
COOKIE WAFERS:
1 (18.25 oz) box Dark Fudge Cake Mix
1/3 cup water
2 tablespoons shortening
CREME FILLING:
3 1/2 cups powdered sugar
1/2 tablespoon granulated sugar
1/2 teaspoon vanilla extract
1/2 cup shortening (no substitution)
3 tablespoons hot water
Preheat oven to 325F. Blend all ingredients; then knead with your
hands until it is pliable like dough. Form dough into 3/4 inch balls
and press flat, 1/2 inch apart on greased cookie sheets. Bottom of a
glass works nice for this. Bake 4 to 6 minutes or until cookies are
crunchy. I should think you could refrigerate the dough in cylinder
shaped rolls for a couple of hours and slice 1/8 inch thick, as well.
Let cookies cool on sheets.
Combine filling ingredients and mix well. Form into balls about 1/2 to
3/4 inch in diameter, again using your hands. Sandwich one filling in
the center of two cookies and carefully press down until the filling
spreads almost to the edge.
Makes 2 dozen cookies (4 dozen wafers)
Claro, o problema aqui começa em traduzir/adaptar a receita para ingredientes e medidas brasileiras. O
Dark Fudge Cake Mix, por exemplo, é uma daquelas misturas prontas para bolo de chocolate. Eu não sei se vai funcionar com
qualquer mistura. A coisa é ir tentando. Como para algumas pessoas o método tentativa e erro pode ser muito frustrante na cozinha, quando eu publicar aqui a minha versão de Oreo, vou colocar inclusive a marca da mistura que eu usei e que se aproximou mais do resultado desejado.
Traduzindo a receita, fica assim:
PARA O BISCOITO
520g de mistura pronta para bolo de chocolate
1/3 de xícara de água
2 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada
PARA O RECHEIO CREMOSO
3 1/2 xícaras de açúcar refinado
1/2 colher de sopa de acúcar cristal
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada
3 colheres de sopa de água quente
Pré-aqueça o forno a 180°. Misture todos os ingredientes, depois amasse com as mãos até que fique maleável como massa de pão. Com a massa, faça bolinhas de aproximadamente 2 cm de diâmetro distribua na assadeira já untada com manteiga, com 2 cm de distância entre as bolinhas.
Com a assadeira já arrumada, aperte as bolinhas, formando um disco. Use o fundo de um copo para fazer isso, para a bolacha ficar lisinha. Asse durante 4 a 6 minutos ou até que os biscoitos estejam crocantes.
Outra possibilidade é fazer um cilindro com a massa crua, refrigerar essa massa e, depois, cortar em fatias, de mais ou menos 0,3 cm de espessura. Eu acho isso mais complicado, mas pessoas habilidosas (coisa que eu não sou nem um pouquinho) tendem a achar que esse método traz resultados melhores.
Para o recheio, basta misturar todos os ingredientes até obter um creme uniforme. Faça pequenas bolinhas com o creme e coloque sobre uma bolachinha. Coloque outra bolachinha por cima e aperte cuidadosamente, até o recheio chegar perto da borda. Tá aí o seu Oreo!
Rende duas dúzias de biscoitos. Ou quatro dúzias de bolachinhas, para aqueles que ADORAM comer biscoito recheado sem o recheio ;-)
